Kurs Gastro POS i Szef - Obsługa Sprzedaży Gastronomicznej i Gospodarki Magazynowej

Wymagania: Podstawowa znajomość obsługi komputera Przeznaczenie kursu: Szkolenie dla osób, które chcą poznać obsługę oraz zarządzanie programem Gastro Pos. Charakterystyka kursu: Wykład + ćwiczenia Zakres kursu: 1. Przygotowanie do pracy w programach (przeznaczenie, licencjonowanie, wymagania sprzętowe, nawigacja w programie). 2. Konfiguracja sprzedaży (słowniki, serwis, karty gości) 3. Prowadzenie sprzedaży (karty bezgotówkowe, ekran sprzedaży, graficzne reprezentacja sali, moduł faktur VAT, zamknięcie zmiany). 4. Raporty (towarowy bieżący, archiwalny okresowy, finansowy bieżący, rejestr VAT). 5. Konfiguracja programu (ustawienia, urządzenia, katalogi, karty magnetyczne, zamknięcie zmiany, magazyn, faktury, wygląd, otwarcie rachunku). 6. Omówienie dodatków (współpraca stanowiska recepcji i gastronomii, dozowniki alkoholu, sprzedaż pizzy, sprzedaż na wynos, współpraca z wagą elektroniczną, własny protokół transmisji do hotelu, obsługa zdalnych bonowników kelnerskich, czytniki zbliżeniowe). 7. Dokumenty magazynowe w Gastro Szef. Zasady pracy z dokumentami 8.  Omówienie rodzajów dokumentów magazynowych (dostawa towaru PZ, dokument przesunięcia międzymagazynowego MM(-), dokument rozchodu wewnętrznego RW, dokument zwrotu do dostawcy ZW, dokument korekty stanów KO, spis z natury SN, zamówienia, uzgodnienie faktur z WZ, dokumenty kasowo-bankowe, elektroniczne wprowadzanie dostaw, eksport do systemu F-K) 9. Sprzedaż / wyrób. Zasady pracy w menu sprzedaż/wyrób. 10. Omówienie rodzajów dokumentów handlowych (faktura VAT, sprzedaż z kas i paragonów, wydania na zewnątrz, faktury korygujące, dokumenty RW ze sprzedaży, przyjęcie z produkcji, dokumenty RW z produkcji, planowanie imprez, rozchód ze stanów uzgodnienie nierozchodowanych, dokument RW z nierozchodowanych, jadłospisy, jadłospisy planowane, asygnata, dokumenty RW z jadłospisów). 11. Omówienie słowników (słowniki organizacji firmy, słowniki księgowe, słownik artykułów, cenniki, kontrahenci, pracownicy, żywienie, HACCP, baza rejonów dostaw). 6. Sieci lokali (grupy lokali, lokale obsługiwane zdalnie, wysyłka danych do lokalizacji, pobranie danych z lokalizacji zdalnej, lista tabel do pobrania) 7. Rodzaje zestawień (raport transakcji, zestawienia sprzedaży, zestawienie poglądowe z POS, zestawienie towarów kosztowych, stany magazynowe, zestawienie dokumentów magazynowych, zestawienie zużycia surowców, porównanie rozchodów rzeczywistych i teoretycznych, historia artykułu, protokół produkcji dziennej, zestawienia zakupów surowców zestawienie zakupów według kodów zewnętrznych, zestawienia księgowe, zestawienia żywienia, prowizje pracowników, wydruk artykułów, dziennik pracy systemu, dowolne zapytanie do bazy danych). Cena Szkolenia: 900,00 PLN Typ Szkolenia: Otwarte Ilość godzin: 10

Kurs Gastro POS i Szef

System Gastro to idealne rozwiązanie do prowadzenia sprzedaży, rozliczenia a także kontroli utargów, magazynów i kalkulacji w gastronomii. System Gastro składa się z dwóch programów:

- Gastro POS czyli samodzielnego programu do sprzedaży kelnerskiej i barmańskiej na ekranach dotykowych,który powstał w celu wyeliminowania ograniczeń funkcjonalnych, jakie stwarzało posługiwanie się na stanowisku kelnerskim/barmańskim kasą fiskalną;

- Gastro SZEF ma za zadanie prowadzić gospodarkę magazynową firmy w oparciu o dokumenty magazynowe oraz  o sprzedaż  na stanowiskach kelnerskich, tworzy wszechstronne raporty i zestawienia.

 

 

Funkcje programu Gastro POST:

1. Obsługa poprzez ekran dotykowy:

- łatwy sposób identyfikacji kodem lub kartą magnetyczną,

- całość menu na zloklizowana na klawiszach bezpośredniego dostępu,

- bonowanie za pomocą kodów PLU i czytnika kodów kreskowych,

- podgląd rachunku,

- sprawdzanie czasu pracy personelu,

2.  Elastyczne kształtowanie cen:

- cztery poziomy cen a takze funkcja happy hours ( samosterujące przestawianie cen w zależności od godziny),

- programowanie cen w zależności od dnia i czasu bonowania,

- możliwość korekty rachunków przed oraz po wydrukowaniu zamówienia,

- obsługa kart rabatowych,

3. Łatwe wprowadzanie modyfikacji:

- możliwość zamiany jednego składnika potrawy innym składnikiem,

- możliwość wydruku informacji specjalnej np.dla kuchni- potrawa bez pieprzu,

- możliwość sformułowania grupy dodatków do określonej potrawy,

4. Współpraca z systemami hotelowymi oraz sepcjalistycznymi urządzeniami:

- partnerstwo z systemami hotelowymi CHART, FIDELIO i inne,

- współpraca z wagami,

5. Obsługa dowolnych form płatności:

- przyjmowanie płatności zarówno karta kredytową, gotówką jaki i czekami,

- przeżucanie rachunku do recepcji hotelowej,

6. Współpraca z terminalami płatniczymi.

7. Liczne raporty księgowe i handlowe.

Funkcje programu Gastro SZEF:

1. Umożliwia prowadzenie gospodarki wielomagazynowej;

2. Pozwala na wprowadzanie dokumentów dostaw PZ, przesunięć międzymagazynowych MM, rozchodów wewnętrznych, z produkcji i ze sprzedaży;

3. Posiada moduł fakturujący i sprzedaży; pozwala na wykonywanie rozchodów FIFO ze sprzedaży w/g zadanych receptur;

4. Umożliwia przejrzystą prezentację sprzedaży potraw, napoi, itp. w poszczególnych punktach sprzedaży wg różnych kryteriów i przekrojów;

5. Prezentuje zużycie surowców na podstawie kart kalkulacyjnych;

6. Umożliwia porównananie sprzedaży z kosztem;

7. Wylicza ceny kalkulacyjne potraw według rzeczywistych kosztów zakupu surowców;

8. Umożliwia wyliczenie marży potraw wraz z sygnalizacją przekroczenia zakładanego przedziału marży optymalnej;

9. Umożliwia produkcję wyrobów gotowych i półproduków;

10.Pozwala na planowanie imprez i wystawianie asygnat magazynowych do nich;

11.Informuje o przekroczonych stanach minimalnych, maksymalnych i zalegających magazyny;

12.Prezentuje stany magazynowe bieżące i wsteczne;

13.Prezentuje informacje o wszelkich zmianach stanów magazynowych;

14.Prezentuje raporty historii artykułów;

15.Informuje o składnikach brakujących do przygotowania potraw;

16.Posiada raporty produkcji dziennej;

17.Informuje o zmianach cen zakupu surowca w stosunku do poprzednich dostaw (kontrola dostaw);

18.Wylicza wartość przychodów, rozchodów, sprzedaży w cenach zakupu i sprzedaży oraz osiągnietą marżę na każdy dzień i miesiąc;

19.Prowadzi dziennik pracy każdego kelnera, jego obroty;

20.Posiada moduł naliczania prowizji dla pracowników;

21.Uzgadnia ceny i dostawy (PZ) z fakturami VAT dostawców;

22.Umożliwia analize zapotrzebowania na surowce;

23.Posiada moduł automatycznych zamówień;

24.Umożliwia wprowadzanie dostaw metodą elektroniczną z plików lub inwentaryzatorów (wersja SQL);

25.Umożliwia wprowadzanie dokumentów PZ, MM, SN za pomocą inwentaryzatora (wersja SQL);

26.Umożliwia prowadzenie diet, jadłospisów i asygnat;

27.Prowadzi raporty żywienia dla gastronomii zamkniętej;

28.Kontroluje zapłaty za dostawy i sprzedaż kredytową;

29.Umożliwia rejestracje kart rabatowych, lojalnościowych, przedpłaconych, dotowanych;

30.Kontroluje i prezentuje sprzedaż na karty rabatowe przy współpracy z Gastro POS;

31.Umożliwia eksport do systemów finansowo księgowych;

32.Umożliwia eksport bazy towarowej do programu hotelowego CHART;

33.W wersji SQL umożliwia szczegółowe raportowanie stanowisk sprzedaży Gastro POS;